Правовые базисы для вкусных стартапов (AGRO TECH)
Здоровая еда и синтетическая пища.
Еда выращенная на поле и еда, изготовленная в лаборатории.
«С правовой точки зрения, понятия тождественные или нет?»
Этот вопрос важен, так как потребители хотят употреблять здоровую пищу по всему миру, при этом уберечь себя от возможного потребления генномодифицированных организмов и искусственных элементов. Производитель или продавец, заявляя, что его продукция является органической и экологической берет на себя соответствующие обязательства.
По данным, опубликованным компанией «GFK Украина», в странах ЕС от 65 до 85% покупателей хотят от бренда экологической ответственности. В Китае подобные требования выдвигают 80% потребителей, в США — 66%. Все эти показатели — отражение глобального тренда роста востребованности в более натуральных продуктов. Он стал следствием урбанизации.
В связи с этим, Производителю нужно прикладывать максимум усилий, чтобы процесс изготовления или выращивание продуктов питания был законным. Именно поэтому, для производителей здоровой пищи, прежде всего, нужно создать правовую основу для осуществления такой деятельности, то есть провести некий compliance research (исследование на соответствие законодательству), чтобы понимать, что ваше мороженое, напечатанное на 3-D принтере соответствует всем соответствующим нормам ГОСТ, ДСТУ, ISO, GMP, HACCP и другим международным стандартам касающиеся качества и безопасности продуктов питания. Нужно подходить кейсово и ключевыми здесь будет:
- Требования к такому классу продуктов в соответствии с законодательством
- Соответствие продукции заявленным производителем условиям и характеристикам (ведь в противном случае — могут иметь место признаки введения потребителей в заблуждение).
Так, например, выращивая клубнику в своей лаборатории, вам, как производителю, нужно сосредоточиться на том, чтобы получить соответствующие сертификаты качества на плодово-ягодную продукцию и позиционировать ее как ЭКО продукцию. Для этого нужно:
- Обеспечить возможность того, чтобы все материалы, оборудование и продукты, которые вы применяете в производстве, вам были поставлены надлежащего качества и в случае обнаружения таких дефектов, эффективно и быстро их устранить;
- Создать все условия, чтобы все процессы, которые вами осуществляются, не создают опасных факторов, которые смогут повлиять на конечный продукт;
- Создать или имплементировать систему экологического менеджмента и систем безопасности.
Также могут возникнуть вопросы, касающиеся животноводческой продукции.
Так в Австрии, как в одной из самых развитых стран мира, на фермерских хозяйствах используется механизм вживления микрочипов в организм коров и такой девайс дает возможность владельцу следить за состоянием здоровья животного и отслеживать содержание химических веществ в организме.
С правовой точки зрения, могут возникнуть вопросы:
- насколько такой механизм влияет на состояние готовой продукции?
- имеет производитель указывать на этикетке информацию о таких чипы, когда продает молоко?
Все эти вопросы в «зоне риска» для производителя, поэтому нужно обезопаситься гарантиями качества материалов, из которых изготавливаются чипы, а также получить от разработчиков таких чипов гарантии, что деятельность таких чипов не будет влиять на качество органической продукции. И как следствие, то же самое вам нужно обоснованно гарантировать конечному потребителю.
Другой случай, можно продемонстрировать — это так называемое искусственное мясо. В этом случае понятие мясо и животное не соотносятся.
Рисков для производителя такого продукта может возникнуть множество, так как возникают вопросы:
- влияния такого продукта на здоровье человека;
- соотношение искусственного мяса с натуральным.
- гарантии и соответствующие предупреждения и информация для потребителя
Много таких примеров служат тому, что мы начинаем осознавать, что без «искусственной» пищи будущее невозможно, в то время как с другой стороны, чтобы организовать производство такой пищи а также продавать ее в законном русле, в частности в Украине, нужно в том числе серьезно подходить и к правовым вопросам.
